Zink is een fundamenteel mineraal voor het lichaam, maar het wordt niet door het menselijk lichaam aangemaakt en is gemakkelijk te vinden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Zijn functies zijn om de goede werking van het zenuwstelsel te verzekeren en het immuunsysteem te versterken, waardoor het lichaam sterker wordt om infecties veroorzaakt door virussen, schimmels of bacteriën te weerstaan.
Bovendien speelt zink een belangrijke structurele rol, omdat het een essentieel onderdeel is van verschillende eiwitten in het lichaam. Daarom kan het gebrek aan zink veranderingen in de gevoeligheid voor smaken, haaruitval, genezingsproblemen en zelfs groei- en ontwikkelingsproblemen bij kinderen veroorzaken. Kijk wat het gebrek aan zink in het lichaam kan veroorzaken.
Enkele van de belangrijkste bronnen van zink zijn dierlijk voedsel, zoals oesters, rundvlees of lever. Wat fruit en groenten betreft, deze bevatten over het algemeen weinig zink en daarom moeten mensen die bijvoorbeeld een vegetarisch dieet volgen, vooral sojabonen en noten, zoals amandelen of pinda's, eten om hun voedingsbodem te behouden. beter gereguleerde zinkgehaltes.
Waar is zink voor
Zink is erg belangrijk voor het functioneren van het organisme en heeft functies zoals:
- Versterking van het immuunsysteem;
- Bestrijd fysieke en mentale vermoeidheid;
- Verhoog het energieniveau;
- Veroudering uitstellen;
- Verbeter het geheugen;
- Regel de productie van verschillende hormonen;
- Verbeter het uiterlijk van de huid en versterk het haar.
Zinktekort kan een verminderde smaaksensatie, anorexia, apathie, groeiachterstand, haaruitval, vertraagde seksuele rijping, lage spermaproductie, verminderde immuniteit, glucose-intolerantie veroorzaken. Terwijl overtollig zink zich kan manifesteren door misselijkheid, braken, buikpijn, bloedarmoede of kopertekort.
Lees meer over de functie van zink in het lichaam.
Tabel met voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink
Deze lijst bevat de voedingsmiddelen met de hoogste hoeveelheden zink.
| Voedsel (100 g) | Zink |
| 1. Gekookte oesters | 39 mg |
| 2. Rosbief | 8,5 mg |
| 3. Gekookte kalkoen | 4,5 mg |
| 4. Gekookt kalfsvlees | 4,4 mg |
| 5. Gekookte kippenlever | 4,3 mg |
| 6. Pompoenpitten | 4,2 mg |
| 7. Gekookte sojabonen | 4,1 mg |
| 8. Gekookt lamsvlees | 4 mg |
| 9. Amandel | 3,9 mg |
| 10. Pecannoten | 3,6 mg |
| 11. Pinda | 3,5 mg |
| 12. Paranoot | 3,2 mg |
| 13. Cashewnoten | 3,1 mg |
| 14. Gekookte kip | 2,9 mg |
| 15. Gekookt varkensvlees | 2,4 mg |
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
De aanbevolen dagelijkse inname varieert naargelang de levensfase, maar een uitgebalanceerd dieet garandeert de voorziening in behoeften.
Het zinkgehalte in het bloed moet variëren tussen 70 en 130 mcg / dL bloed en in de urine is het normaal om tussen 230 en 600 mcg zink / dag te vinden.
| Leeftijd geslacht | Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (mg) |
| 13 jaar | 3.0 |
| 48 jaar | 5.0 |
| 9-13 jaar | 8.0 |
| Mannen tussen 14 en 18 jaar oud | 11,0 |
| Vrouwen tussen 14 en 18 jaar | 9.0 |
| Mannen ouder dan 18 | 11,0 |
| Vrouwen ouder dan 18 | 8.0 |
| Zwangerschap bij kinderen onder de 18 jaar | 14,0 |
| Zwangerschap ouder dan 18 jaar | 11,0 |
| Vrouwen onder de 18 jaar die borstvoeding geven | 14,0 |
| Vrouwen die borstvoeding geven ouder dan 18 | 12,0 |
Inslikken van minder dan aanbevolen Zink gedurende lange perioden kan een vertraagde seksuele en botrijping, haaruitval, huidlaesies, verhoogde vatbaarheid voor infecties of gebrek aan eetlust veroorzaken.