Het macrobiotische dieet heeft een sterke vegetarische basis en helpt bij het afvallen omdat het de consumptie van neutraal genoemd voedsel stimuleert, zoals bruine rijst, groenten, fruit en zaden, die weinig calorieën bevatten en verzadiging bevorderen. Aan de andere kant moet je voedingsmiddelen met een sterke Yin en Yang-energie vermijden, zoals vlees, suiker en alcohol.
Bovendien brengt dit dieet de voordelen van voedsel in verband met de effecten die het heeft op de geest, emoties en fysiologie van het lichaam, door de verandering in eetgewoonten te combineren met veranderingen in de levensstijl als geheel.
Toegestaan voedsel
Voedingsmiddelen die in het dieet zijn toegestaan, zijn die welke neutrale energie bevatten, zonder Yin of Yang voor lichaam en geest, zoals:
- Volkorengranen: haver, zilvervliesrijst, bruine noedels, quinoa, maïs, boekweit, gierst;
- Peulvruchten: bonen, linzen, kikkererwten, sojabonen en erwten;
- Wortels: zoete aardappelen, yams, maniok;
- Groenten ;
- Zeewier ;
- Zaden: chia, sesamzaad, lijnzaad, zonnebloem, pompoen;
- Fruit .
Sommige dierlijke producten kunnen ook minder vaak worden geconsumeerd, zoals witvis of vogels die niet in gevangenschap zijn grootgebracht. Bekijk de verschillen tussen vegetarische diëten.
Verboden voedingsmiddelen
Verboden voedingsmiddelen hebben een sterke Yin en Yang-energie, wat leidt tot een onbalans van lichaam en geest en moet daarom worden vermeden. Onder hen zijn:
- Vlees: rood vlees, gekweekt gevogelte en donkere vis, zoals zalm;
- Melk en zuivelproducten , zoals kaas, yoghurt, kwark en zure room;
- Drankjes: koffie, cafeïnehoudende thee, alcoholische dranken en energiedranken;
- Anderen: suiker, chocolade, geraffineerd meel, zeer pittige paprika's, chemicaliën en voedingsmiddelen met conserveermiddelen.
Yin-voedsel, zoals haver, maïs en peper, is koud en passief, terwijl Yang-voedsel dat wel is. net als garnalen, tonijn en mosterd zijn ze zout, heet en agressief.
Hoe je eten klaarmaakt
Het koken van voedsel moet in weinig water gebeuren, om de maximale voedingsstoffen en energie van de groenten te behouden, het is verboden om microgolven en elektrische pannen te gebruiken.
Bovendien moet u proberen om het meeste uit uw voedsel te halen, door te vermijden dat u schillen en zaden verwijdert die kunnen worden geconsumeerd. Het gebruik van kruiden moet ook worden gematigd om de dorst niet te vergroten en de maximale natuurlijke smaak uit het voedsel te halen.
Andere voorzorgsmaatregelen om macrobiotisch dieet te volgen
Naast de keuze van het voedsel, moeten ook andere voorzorgsmaatregelen worden genomen om het evenwicht van het dieet te behouden, zoals geconcentreerd zijn tijdens de maaltijd, aandacht besteden aan het eten en goed kauwen op het voedsel om de spijsvertering te bevorderen.
Bovendien moet het gerecht voornamelijk bestaan uit granen zoals bruine rijst, quinoa en bruine pasta, gevolgd door peulvruchten zoals bonen en erwten, wortels zoals zoete aardappelen, groenten, zeewier, zaden en 1 tot 3 soorten fruit gedurende de dag.
Macrobiotisch Deita-menu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een menu voor 3 dagen macrobiotisch dieet:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | amandelmelk met 3 eetlepels ongezoete granola | Kamille thee met gember + volkoren rijstcrackers en hele pindakaas | amandelmelk met huisgemaakt bruin brood |
| Ochtendsnack | 1 banaan + 1 col haver soep | 2 plakjes papaja met 1/2 col lijnzaadmeel | 2 col pompoenpitten soep |
| Lunch | Gekookte bruine rijst met zeewier, champignons en groenten | Zeebaars in de oven met gegrilde groenten en olijfolie | Groente soep |
| Tussendoortje | Soja-yoghurt met volkoren koekjes en suikervrije jam | zelfgebakken brood met tofu en thee | Fruitsalade met haver |
Het is belangrijk om te onthouden dat elk dieet moet worden opgevolgd door een voedingsdeskundige, met respect voor de levensfase en de voedingsbehoeften van elk individu.
Nadelen en contra-indicaties
Omdat het een dieet is dat veel voedselgroepen beperkt, zoals vlees en melk, kan het macrobiotische dieet leiden tot voedingstekorten en moet het worden begeleid door een voedingsdeskundige om een beter evenwicht voor de gezondheid te krijgen.
Bovendien is het gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen die herstellen van ernstige ziekten of operaties, omdat het de groei en ontwikkeling van het lichaam kan belemmeren of het herstel van het lichaam kan belemmeren.